Eine Kaffee-Rösterrei in St. Peter? Ja, die gibt es tatsächlich. Hier stellt Florian Bischof aus edlen Kaffeebohnen noch edleren Kaffee her. Die Mengen sind überschaubar aber immer frisch. Das schätzen auch die zahlreichen Stammkunden.
Wenn man das Geschäft in St. Peter betritt, läuft einem passionierten Kaffeetrinker sofort das Wasser im Mund zusammen. Der Geruch nach frisch gerösteten Bohnen ist hoch konzentriert und man möchte sofort “testen”.
Doch zunächst läuft man auf eine Maschine zu, welche offenbar das Herzstück der Produktionsstätte ist. In einem Behälter an der Vorderseite werden die eben gerösteten Bohnen unter ständigem Rühren langsam abgekühlt.
Überall stehen Säcke mit Kaffeebohnen – beschriftet mit “Produce of India”. Florian Bischof hat offenbar in den nächsten Tagen viel zu tun.
Nachdem wir uns von Fachmann zu Konsument über die Geheimnisse der Kaffeeröstung und Kaffeezubereitung unterhalten haben ist es naheliegend, dass nun auch eine kleine Verkostung ansteht.
Florian geht zu seiner in Edelstahl glänzenden Siebträgermaschine und zelebriert die Herstellung eines Capuccinos.
Zum Abschluss zeigt uns der Kaffeeröster noch seine “Verpackungsstrasse”: Alles Handarbeit in umweltfreundliche Papiertüten.
Adresse: Kaffeerösterei Bischof, 79271 St. Peter, Roter Weg 24; nur am Samstag Verkauf an privat
Die Umwelttüten sind innen plastifiziert !
Papier und Plastik lassen sich nicht trennen.
Ich muss sie im Sondermüll entsorgen !
Umweltfreundlich ist anders !